Original Dresdner Eierschecke

Dresdner Eierschecke ohne Rosinen, schmeckt lecker, so ähnlich wie Käsekuchen

Formularbeginn

Zutaten für 6 Portionen

Formularende

500

g

Quark

2

Pkg.

Pudding (Vanille oder Sahne)

6

Stk.

Eier

2

Tasse/n

Zucker

250

g

Butter

380

ml

Milch

Einheiten

Zutatenliste

Rezeptordner

So macht kochen noch mehr Spaß! Mit individuellen Ordnern von Leitz www.leitz-create.com/rezepte

Zubereitung:

Quarkmasse:

500 g Quark, 1 Packung Pudding, 1 Ei, 1/2 Tasse Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. Die Masse in eine gefettete Springform geben.

"Schecke":

1 Packung Pudding mit der Milch und 1/2 Tasse Zucker nach Packungsanleitung kochen. Die Butter in den heißen Pudding geben. Pudding abkühlen lassen und dann 5 Eigelb (das Eiweiß auffangen!) hinzugeben.
Die 5 Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Pudding heben.

Danach die Puddingmasse auf die Quarkmasse in der Springform geben.

10 min. bei 200°C, danach 50 min. bei 150°C (E-Herd) backen.

Quelle: Familienrezept

Sächsische Eierschecke

Sächsische Eierschecke - eine wahre Gaumenfreude

Zutaten für den Boden:
250 g Mehl, 125 g Margarine, 65 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz
für die zweite Schicht:
500 ml Milch, 500 g Quark, 200 g Zucker, 1 Ei, eine Prise Salz, 1 Päckchen Vanillepudding, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Zitronensaft
für die dritte Schicht:
200 g Butter, 30g Zucker, 4 Eier

Zubereitung:
Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig kneten und in den Kühlschrank stellen.

Pudding laut Anweisung kochen und abkühlen lassen. Danach alle Zutaten und den Quark zu einer glatten Masse verrühren.

Den Teig für den Boden gleichmässig in einer gefetteten Springform verteilen. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen.

Nun die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und die Butter, den Zucker sowie das Eigelb vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Diese Masse vorsichtig als letztes in die Springform geben.

Die Eierschecke im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 60 - 70 Minuten backen. Im Backofen abkühlen lassen.

Guten Appetit!